La Receta de la Abuela
Grandmother's Recipe
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Mi abuela vive en un pueblo pequeño cerca de la costa.
My grandmother lives in a small town near the coast.
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Ella es una cocinera excelente.
She is an excellent cook.
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Cada fin de semana voy a su casa.
Every weekend I go to her house.
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El sábado pasado, mi abuela me enseñó una receta especial.
Last Saturday, my grandmother taught me a special recipe.
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Es una paella tradicional con mariscos.
It is a traditional paella with seafood.
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Primero, compramos los ingredientes en el mercado.
First, we bought the ingredients at the market.
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Necesitamos arroz, camarones, mejillones y calamares.
We need rice, shrimp, mussels, and squid.
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También compramos cebolla, ajo y tomates frescos.
We also bought onion, garlic, and fresh tomatoes.
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Mi abuela seleccionó los tomates más rojos.
My grandmother selected the reddest tomatoes.
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En la cocina, lavamos todos los mariscos con cuidado.
In the kitchen, we carefully washed all the seafood.
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Luego, picamos la cebolla en pedazos pequeños.
Then, we chopped the onion into small pieces.
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Mi abuela me mostró cómo hacerlo correctamente.
My grandmother showed me how to do it correctly.
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Después, calentamos aceite de oliva en una sartén grande.
Then, we heated olive oil in a large pan.
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El aceite estaba muy caliente.
The oil was very hot.
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Pusimos la cebolla y el ajo en el aceite.
We put the onion and garlic in the oil.
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El olor era delicioso.
The smell was delicious.
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Agregamos los tomates picados a la mezcla.
We added the chopped tomatoes to the mixture.
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Mi abuela me dijo que este es un paso importante.
My grandmother told me this is an important step.
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Cocinamos los tomates durante diez minutos.
We cooked the tomatoes for ten minutes.
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Después, vertimos el arroz en la sartén.
Then, we poured the rice into the pan.
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Revolvimos el arroz para que se cubriera bien con el aceite.
We stirred the rice so it was well coated with the oil.
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Luego, agregamos caldo de pescado caliente.
Then, we added hot fish broth.
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El caldo era muy sabroso.
The broth was very tasty.
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Mi abuela verificó la temperatura del fuego.
My grandmother checked the heat of the stove.
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Dejamos cocinar la paella a fuego medio.
We let the paella cook on medium heat.
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Mientras se cocinaba, preparamos los mariscos.
While it cooked, we prepared the seafood.
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Lavamos los camarones nuevamente.
We washed the shrimp again.
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Los camarones eran grandes y rosados.
The shrimp were large and pink.
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También preparamos los mejillones quitándoles la barba.
We also prepared the mussels by removing the beard.
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Mi abuela me explicó que los mejillones deben estar cerrados.
My grandmother explained that mussels should be closed.
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Pasaron quince minutos y el arroz empezó a verse dorado.
Fifteen minutes passed and the rice started to look golden.
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Entonces, pusimos los mariscos sobre el arroz.
Then, we put the seafood on top of the rice.
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Primero agregamos los calamares.
First we added the squid.
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Luego, distribuimos los camarones sobre el arroz.
Then, we distributed the shrimp over the rice.
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Finalmente, pusimos los mejillones alrededor.
Finally, we put the mussels around the edges.
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Mi abuela dijo que ahora necesitábamos tener paciencia.
My grandmother said that now we needed to be patient.
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Cocinamos durante cinco minutos más.
We cooked for five more minutes.
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El aroma de la paella llenaba toda la casa.
The aroma of the paella filled the whole house.
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Mi hermano entró en la cocina y sonrió.
My brother came into the kitchen and smiled.
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Preguntó cuándo estaría lista la comida.
He asked when the food would be ready.
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Mi abuela respondió que en pocos minutos.
My grandmother answered that in a few minutes.
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Sacamos la paella del fuego cuando todos los mariscos se habían cocinado.
We took the paella off the heat when all the seafood had cooked.
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Los mejillones se abrieron completamente, lo cual era perfecto.
The mussels opened completely, which was perfect.
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Mi abuela cubrió la paella con papel aluminio.
My grandmother covered the paella with aluminum foil.
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Esperamos cinco minutos para que descansara.
We waited five minutes for it to rest.
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Mientras esperábamos, mi abuela preparó una ensalada fresca.
While we waited, my grandmother prepared a fresh salad.
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Usó lechuga, pepino y tomate.
She used lettuce, cucumber, and tomato.
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También hizo un aderezo con limón y aceite.
She also made a dressing with lemon and oil.
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Toda mi familia se sentó alrededor de la mesa.
My whole family sat around the table.
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Mi padre trajo vino blanco para acompañar la comida.
My father brought white wine to go with the meal.
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Mi abuela sirvió la paella en platos hondos.
My grandmother served the paella in deep bowls.
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Cada plato tenía arroz dorado, camarones rosados y mejillones.
Each plate had golden rice, pink shrimp, and mussels.
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Probé el primer bocado y fue increíble.
I tried the first bite and it was incredible.
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El arroz estaba suave pero no muy blando.
The rice was tender but not too soft.
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Los mariscos estaban frescos y sabrosos.
The seafood was fresh and tasty.
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Mi hermano comió dos platos enteros.
My brother ate two full plates.
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Mi abuela estaba muy contenta de ver que nos gustaba su comida.
My grandmother was very happy to see that we liked her food.
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Ella me dijo que ahora yo podía hacer la paella en mi casa.
She told me that now I could make the paella at my house.
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Prometí que practicaría la receta cada semana.
I promised that I would practice the recipe every week.
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Ese fue un día especial que nunca olvidaré.
That was a special day that I will never forget.